La leche no solo es un fluido nutritivo y saludable, sino también una fuente de caseína.
Esta proteína se usa para muchos propósitos, incluida la producción de plástico y pegamento. Sí, la leche se usa para hacer un plástico real llamado galalit. Casi como el hielo. En 1925, incluso se construyó una fábrica completa para la producción de este plástico cerca de Moscú. Y en él no moldearon figuras de requesón seco, sino que hicieron resina de caseína-formaldehído. La caseína se usa para hacer pegamento, cuya producción en masa se lanzó en 1800 en Alemania y Suecia. También hay evidencia de que tal pegamento se usó en el antiguo Egipto. Hoy intentaremos cocinarlo, observando la tecnología si es posible. Entonces, lo primero que necesita es leche descremada.
Es muy importante tomar leche con la menor cantidad de grasa. Cuanto menos grasa, mejor es el pegamento. En 100 g de leche - 3 g de proteína. Casi toda esta proteína es caseína. Solo necesita ser separado. Bueno, aunque no del todo simple. Existe una tecnología especial: la leche debe calentarse a una temperatura de 35 ° C. Haremos esto en un baño de agua y controlaremos constantemente la temperatura. Cuando la temperatura ha aumentado, puede agregar ácido. En la producción, generalmente se usa ácido láctico o acético.
Para un litro de leche, debe tomar 5 ml de ácido acético al 70%. Debe agregarlo no de inmediato, sino lentamente. Agregue medio mililitro con una frecuencia de uno o dos minutos y, al mismo tiempo, mezcle continuamente la leche.
Cuando se agrega todo el vinagre, la leche debe dejarse calentar. El autor no logró mantener la temperatura exactamente a 35 ° C. A veces saltó a 50, pero esto no da miedo, lo principal es no calentar fuertemente y no verter ácido rápidamente, de lo contrario, la caseína comenzará a formar grandes escamas y esto empeorará la calidad del producto final.
El suero resultante debe drenarse y la caseína misma debe filtrarse. Para filtrar, el autor usará filtros de café. Esto es generalmente una cosa genial y útil. Esto es solo un verdadero hallazgo para los maestros.
Por cierto, preste atención al tamaño de grano de caseína. Son más como arena muy, muy fina, y debido a su tamaño, se pueden lavar bien de todo el exceso.
Si hubiera grandes escamas, el enjuague requeriría mucha más fuerza. Para hacer esto, la caseína filtrada debe verterse 3-4 veces con una gran cantidad de agua hervida para eliminar los residuos de suero. Cada vez que el autor no filtró.Simplemente drenó el agua sucia, que defendió. Bueno, al final, filtró la caseína y obtuvo tal masa.
Honestamente, ella no parece queso cottage en absoluto. De hecho, mucho depende de la tecnología. Debido a este pequeño tamaño de grano, se puede obtener caseína de muy alta calidad.
Intentaremos hacer pegamento a partir de la mitad de la caseína resultante y secar la segunda mitad para ver cómo quedará después del secado.
Si había 30 g de proteína en un litro de leche, significa que tomamos 15 g de proteína, así como 90 g de agua y 12 ml de 10 por ciento de amoníaco, es decir, amoníaco.
El hecho es que el amoníaco crea un ambiente alcalino en el que la caseína adquiere la capacidad de disolverse en agua. En lugar de amoníaco, puede agregar bórax, refresco o álcali. La esencia, en principio, no cambia.
Después de una breve agitación, toda la caseína se disolvió y se convirtió en pegamento real.
Creo que muchas personas están interesadas en el tema de los materiales compuestos. Probemos este adhesivo para compuestos. Para hacer esto, el autor tomó 10 capas de fibra de vidrio y las pegó con este pegamento. También para comparación, tomó tres almohadillas de algodón y también las pegó con este pegamento. Exprimió el exceso de pegamento, tal vez en vano, pero luego ya veremos. Bueno, dado que este pegamento se utiliza en carpintería, el autor decidió verificar cómo pegará dos piezas de madera. Debe extenderlos y apretarlos generosamente durante al menos 5 horas.
Mientras las muestras se secaban, el autor decidió preparar más caseína y tomó medio kilo de requesón sin grasa. En principio, esta es la misma caseína, pero sin hemorroides innecesarias.
¿Sabías, por cierto, que antes no había requesón? Toda la leche agria se llamaba queso. Incluso los vikingos se llevaron queso con ellos en un viaje, porque no se deteriora. Estudios recientes de ADN demuestran que una de cada 30 personas es descendiente directa de los vikingos.
Entonces, el requesón es casi la misma caseína. Solo necesita enjuagarse completamente. Para hacer esto, tendrás que romper los coágulos. El enjuague debe ser igual que la última vez, con abundante agua hervida limpia. Exprimir y filtrar un volumen tan grande a través de filtros de café es absolutamente masoquismo. Por lo tanto, es mejor usar dos capas de tela de algodón liso.
Después de que todo el requesón se lava y se exprime bien, se puede secar. El autor lo puso a secar en un horno abierto en el fuego más pequeño. Después del secado, se obtuvieron estos gránulos.
En forma seca, pueden almacenarse indefinidamente y usarse cuando sea necesario hacer un poco de pegamento.
Las primeras muestras se han secado. Primero, revise las almohadillas de algodón.
En general, en principio, para el algodón, estaban bien pegados. Los discos no se desmoronan en capas separadas. Resultó una especie de algodón.
La fibra de vidrio se pegó, pero se dispersó muy rápidamente en capas separadas. Se pegaron muy mal.
Los árboles parecen ser normales, pero aún dispersos.
Sí, no es un resultado muy impresionante. Intentemos usar pegamento hecho de acuerdo con una receta diferente. Para hacer esto, muele la caseína en un molinillo de café. El polvo resultante se debe pesar y agregar exactamente la misma cantidad de cal apagada. Se vende en ferreterías.
El polvo resultante es un pegamento terminado. Se puede almacenar de esta forma y, si es necesario, diluido con agua e inmediatamente utilizado.
Por cada 100 g de pegamento, debe tomar 100-150 g de agua, dependiendo del grosor del adhesivo que desee obtener. Tan pronto como la mezcla se moja, se produce una reacción química de inmediato y la caseína se convierte en caseinato de calcio. Este caseinato es insoluble en agua. Generalmente insoluble en agua. Resulta pegamento impermeable. Es por eso que la caseína debe usarse de inmediato, ya que pierde rápidamente su adherencia. Literalmente después de 5 minutos se vuelve ligeramente gomoso y ya no es tan pegajoso.
Del pegamento restante, el autor hizo un bulto y lo dejó secar. Para probar el pegamento líquido nuevamente, duplicó la cantidad de caseína en el pegamento. Para disolverlo bien, debe esperar 2-3 horas o molerlo con mucha anticipación. Después de eso, agregó otros 12 ml de amoníaco y resultó esto:
Hay algún tipo de reacción. El pegamento se vuelve como una crema batida. Aquí en un vaso unos 30 gramos de caseína, 15 ml de amoníaco y 100 ml de agua. Y en todo esto agregamos 3 g de lima para que se una más potente.
Además, el autor nuevamente pega 10 hojas de fibra de vidrio, expulsando cuidadosamente todas las burbujas de aire de debajo de cada capa. También pega 3 almohadillas de algodón, también las impregna bien con pegamento.
Todo está seco y es hora de revisar. Las almohadillas de algodón se han vuelto mucho más fuertes, pero las capas se han dispersado. Parece ser la primera vez que resultó incluso un poco mejor.
Pero la fibra de vidrio se pegó mejor que antes. Ya no se dispersa en capas, sino que se rompe en una curva. Esto es incluso un poco como un compuesto, aunque lejos de ser ideal.
Y aquí están las piezas de madera. El pegamento en ellos acaba de petrificarse. El autor lo secó en un lugar cálido durante seis horas sin quitar las pinzas.
El pegamento es tan duro que probablemente puedas desafilar la cuchilla.
Bueno, una prueba de fuerza:
Resultó ser una especie de superpegamento salvaje. Si pega un excremento con tal pegamento, entonces el excremento se romperá, entonces este pegamento se dispersará.
Aquí hay un superpegamento que se puede hacer con leche. Hay muchas composiciones diferentes de pegamento de caseína. Todo es simplemente poco realista para probar. Cada uno es adecuado para algunos de sus propósitos.
Gracias por su atencion Hasta pronto!
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