Con respecto al final de la temporada de verano, todos recibieron una propuesta para reunirse para una barbacoa. La idea es tentadora, pero la vieja barbacoa carbonizada ya no era agradable. Las tiendas ofrecen una amplia selección de equipos de barbacoa y manjares similares para todos los gustos. Pero creo que es indecente que el maestro vaya a comprar ese equipo, y quedaban pocos días para la reunión programada.
En ocasiones, un viejo y usado disco de rueda de un camión, que sirvió como soporte "temporal" durante varios años, aparece en mis ojos.
Mide el tamaño del disco. El espesor de la pared es de 4 mm, lo que ya da lugar a un servicio confiable y a largo plazo. Diámetro del disco 400 mm, altura 180 mm. Considerando el tamaño del disco cercano al óptimo, puede comenzar la producción de brasero.
El uso de dicho disco permitirá hacer una barbacoa en su patio en poco tiempo, con una inversión mínima de dinero y esfuerzo.
Además del disco, se requerirán piezas de barras de refuerzo, una bandeja para barbacoa (una estructura terminada adecuada en tamaño o una lámina de metal de 1 ... 2 mm de espesor), una máquina de soldar y un "molinillo".
1. Dejaremos agujeros en el disco para suministrar aire a la zona de combustión. Pero el tamaño de los agujeros se reduce para ahorrar carbón. Para hacer esto, soldamos, desde el exterior, una especie de celosía de gruesas barras de refuerzo u otras piezas de acero de paredes gruesas adecuadas para esto. Para la conveniencia de trabajar con la barbacoa, la elevaremos a una altura de 500 ... 700 mm usando cuatro patas desde una barra de refuerzo con un diámetro de 20 mm, soldada en la parte inferior al interior del disco.
2. Para recolectar pequeñas brasas y cenizas que caen del brasero y asegurar su posición de cocción estable (es decir, para garantizar la seguridad y evitar quemaduras o incendios por derrames de carbón), se utilizó la base de una vieja lavadora. La base tiene a lo largo del perímetro de los lados 10 mm de altura y está hecha de una lámina de 1,5 mm de espesor. Las patas soldadas del brasero están alineadas (doblando o cortando) a lo largo de la parte inferior de la base, excluyendo la laminación del producto. Verificamos el borde superior del disco de acuerdo con el nivel horizontal. En ausencia de una paleta terminada, la produciremos a partir de una lámina de metal de tamaños adecuados. Los bordes a lo largo del perímetro se obtienen mediante cuadrados flexibles flexibles o de soldadura.
3. Al ras con el borde superior del disco, soldamos dos barras de refuerzo con un diámetro de 20 mm, para instalar equipos auxiliares y de cocina en ellos (varias celosías, brochetas, posavasos, platos). Ver foto
4. El brasero está listo.Instalamos el brasero en la base, preparamos brasas y productos ensartados, y puede disfrutar de la preparación y el uso de la barbacoa.
5. Ayuda. Por definición, la barbacoa es un artículo destinado a la preparación de la barbacoa. Por lo general, se encuentra al aire libre e implica el uso de calor de las brasas. El brasero tiene aberturas especiales en la parte inferior del horno. La comida se cocina en brochetas de metal. Todo el calor proviene del lado inferior y parcialmente de los lados calentados. Por lo tanto, para una distribución más uniforme del calor, se debe avivar la barbacoa.
Barbacoa: una asadera con una parrilla en la parte superior, en la parte inferior de la cual hay carbón. En dicha parrilla puede cocinar carne, pescado, aves, salchichas o verduras. ¿Cuál es la diferencia entre barbacoa y barbacoa todavía? El hecho de que la barbacoa es accesorio sin tapa Una barbacoa también puede tener una tapa y una aleta especial para regular el flujo de aire y la temperatura. El calor en este caso proviene no solo de abajo, o de los lados, sino también de arriba. Esta característica le permite obtener platos más jugosos. Por cierto, la parrilla le permite expandir significativamente el menú. En él, puede poner trozos de carne bastante grandes o, por ejemplo, un pollo entero. Pescado, mariscos, diversas verduras y frutas: todo esto se puede cocinar en la barbacoa.
6. Para ampliar nuestras capacidades, intente agregar algunas características de barbacoa a nuestra barbacoa. Para hacer esto, fabricaremos y agregaremos una cubierta extraíble que refleje el calor a la barbacoa.
El material para la tapa servirá como una tina de lavandería de una lavadora que no puede repararse. Primero, se debe quitar el tanque de la máquina y se debe quitar un tambor de malla para lavar la ropa.
7. Corte con la ayuda de un "molinillo", el lado del tanque de lino en aproximadamente un tercio (180 mm). Tenemos un espacio en blanco ligero y duro de la futura cubierta para barbacoa. El tanque está hecho de acero inoxidable con un espesor de 0.5 ... 0.7 mm. El diámetro de la tapa es de 470 mm. Contundente, por seguridad en el manejo, bordes afilados y esquinas de la tapa. Lavamos la tapa de la suciedad.
8. Para la colocación libre de productos procesados térmicamente debajo de la tapa en la zona de calentamiento, formamos y soldamos al disco un arco de soporte desde una barra con un diámetro de 6 mm. Ver foto
El soporte de la cubierta se encuentra 20 mm por debajo del borde superior del disco. Esto protege contra la caída accidental de la tapa y crea cierta resistencia a la salida de aire caliente de la parrilla. Por lo tanto, la tapa se eleva por encima de la barbacoa en 160 mm, creando una zona de cocción libre con calefacción integral.
Este arco también sirve para transportar la parrilla de la barbacoa (en estado frío).
9. Instalamos una retícula culinaria típica con productos en la zona de calentamiento (las dimensiones de la retícula se ajustan bien al diámetro del disco de la barbacoa). Cierra la tapa. La parrilla con los productos está en el flujo de aire caliente de los carbones, el flujo se proporciona (manteniendo el calor) con un pequeño espacio entre la barbacoa y la tapa, una ventana debajo del mango y un orificio central (diámetro 50 mm) en la tapa. El calor (aire caliente y radiación infrarroja reflejada por el metal calentado) proviene de todos los lados. La ventana en la tapa (parte de la ventana anterior para cargar la ropa en la lavadora) le permite colocar libremente la manija de la parrilla de cocción y observar las brasas.
10. El diseño propuesto de la barbacoa: la barbacoa tiene un gran potencial. En los soportes internos, puede colocar varios equipos auxiliares: brochetas o una parrilla típica con productos, una parrilla para productos grandes (pescado, pollo), un soporte para una olla o una tetera. Parrilla: una oportunidad para cocinar una cena completa al aire libre. La carne al horno, el pescado o las verduras son una gran ocasión para reunir a un gran grupo de amigos.
11. Traemos la barbacoa - barbacoa en condiciones vendibles (limpieza, pintura, pintura) y el diseño está listo. Puedes usarlo.El ajuste de la entrada de aire de combustión y, en consecuencia, la temperatura en la zona de cocción se realiza abriendo o cerrando las ventanas en la parte inferior de la estructura. En la práctica, con mayor frecuencia bloqueo el agujero central en el fondo de la barbacoa con un disco de metal. Para facilitar la instalación y extracción, arreglamos dos manijas de ventanas metálicas en la tapa (en la última foto). Para reducir su calentamiento, es deseable aumentar su tamaño (alejarse de la tapa) o complementar con un revestimiento ignífugo aislante del calor. De lo contrario, debe usar guantes de cocina.
Disfrute de su comida y descanse al aire libre.