Quiero ofrecer la forma más fácil de fumar productos en mi cocina.
No lleva mucho tiempo, literalmente 15-20 minutos.
No inventé nada aquí; encontré todos los detalles en mi casa.
No lo dejes hecho en casa pero quiero compartir mi experiencia
Tengo en esta unidad.
1. Un caldero de arrabio por cinco litros.
2. Tomé la tapa de una sartén vieja, también puedes usar papel de aluminio, envolviéndola firmemente alrededor del caldero en varias capas.
3. Utensilios de cocina de acero inoxidable para recoger grasa durante el tratamiento térmico. También puede usar papel de aluminio, doblándolo en forma de taza.
4. Saqué la parrilla del microondas con la función de parrilla. Pero también puede tejerse con alambre de cobre.
Agregamos astillas de madera, virutas o incluso aserrín al caldero, pero solo preferiblemente especies de frutas. Incluso usé agujas de pino, que tampoco está mal.
Bueno, ahora hay una gran cantidad de opciones diferentes para chips para fumar, de su elección.
La forma más fácil de fumar pescado.
Compramos arenque salado. Destripado, cortar la cabeza y enjuagar bien.
Estamos ahorrando por 15-20 minutos. Y salir durante media hora para llegar.
Ponemos el pescado en una toalla de papel y lo ventilamos al aire libre durante aproximadamente un día.
Todo se puede abrir y cerveza.
También hay una buena receta de grasas y carnes.
Por un kilogramo de grasa o carne.
1. Ajo 5-6 dientes.
2. Guisantes de pimienta negra 10 piezas.
3. Cilantro con guisantes 10-15 piezas.
4. Hoja de laurel 2 piezas.
Vierta todo en un mortero y muela hasta obtener una masa en forma de pasta, agregue un poco de sal para facilitar la molienda.
Frote manteca o carne con esta pasta y frote bien con sal.
Dejar en el refrigerador durante 2-3 días.
Antes de fumar, quite todas las especias del tocino.
Después de cada proceso de ahumado, asegúrese de enjuagar la red y el platillo para que el olor no se transfiera al siguiente lote.
Buen provecho!