Muchas personas quieren tener un ahumadero en miniatura en casa, ya que la carne ahumada puede ser un excelente plato. Los productos ahumados terminados pueden, por supuesto, comprarse en supermercados, pero ¿por qué gastar dinero extra si puede hacer un ahumadero económico? hazlo tu mismo.
Comencemos enumerando los materiales que necesitamos:
1. una pequeña caldera, que está diseñada para calentar medio litro de agua;
2. lámina de alimentos;
3. aserrín de aliso;
4. una jarra de tres litros;
5. una tapa de una lata;
6. baquetas culinarias.
Recomendamos usar aserrín de aliso, ya que su temperatura de combustión es mucho menor en comparación con el roble y el enebro. Comencemos a hacer un ahumadero en miniatura. Tomamos un frasco y lo vertimos en el fondo del aserrín para obtener un grosor de aproximadamente 3 centímetros.
Después de eso, tomamos papel de aluminio, del cual cortamos un espacio en blanco de forma cuadrada que mide 35 por 35 centímetros. Doblamos la lámina cuadrada dos veces por la mitad y la colocamos sobre aserrín. Por lo tanto, se forma una capa protectora, que evitará que el vidrio se sobrecaliente.
El siguiente paso es cuidar de proteger el cuerpo de la caldera, que está hecho de plástico, porque a altas temperaturas simplemente se derretirá, como resultado de lo cual los contactos se cerrarán. Para evitar esto, envolvemos los elementos plásticos con papel de aluminio, cuidando también el aislamiento de los tubos de hierro.
Después de eso, coloque la caldera en una jarra para que las tuberías de hierro no entren en contacto con las paredes y el fondo.
Remoje ligeramente el aserrín y colóquelos en los tubos de soldadura para formar un fuego eléctrico.
Procedemos a la preparación de las partes restantes del ahumadero. Comencemos con la cubierta de plástico. Hacemos un agujero de aproximadamente un centímetro de espesor. Después de eso, necesitamos un cordel, de unos 25 cm de largo. Atamos un nudo al cordel y lo enhebramos a través del orificio hecho en la tapa. Para arreglar el hilo, puedes usar un palillo de madera.
Para fumar carne, cocínela hasta que esté lista, luego la unimos a la cuerda, ajustando la longitud de la cuerda para que la carne no toque el aserrín.Finalmente, ponga la carne en un frasco, cierre la tapa y encienda la caldera durante unos 40 segundos.
40 segundos son suficientes para que se forme humo en el banco. Si mantiene la caldera encendida durante más tiempo, existe la posibilidad de una explosión de aserrín, que por supuesto no es necesaria. Después de este tiempo, la temperatura en el banco alcanzará los 75 grados, que es suficiente.
La carne en el ahumadero en miniatura estará lista cuando el humo se asiente.
