Deshidratador significa deshidratador, es decir, este dispositivo está diseñado para secar verduras y frutas. También se preparan varios platos de alimentos crudos usando un deshidratador, que incluye panecillos, galletas, panqueques, postres. Además, esto se puede usar en la costura para crear papel maché, ramos de flores secos, figuras de la masa y más.
Materiales necesarios para construir un modelo de deshidratador similar:
1) estabilizador de voltaje KR142EN8B
2) barras de madera o esquinas metálicas
3) listones de madera
4) mosquito o malla metálica
5) ventilador de 12V con un diámetro de 120 mm
6) batería solar de 12v
7) hoja de aluminio
8) vidrio
Consideremos con más detalle el diseño del deshidratador y sus principales puntos de montaje.
La principal diferencia entre un deshidratador y una secadora es que, debido al control de temperatura más preciso durante la cocción de los platos de alimentos crudos, la enzima no se destruye. Debido a esto, hay una gran diferencia en la categoría de precios, mientras que una secadora eléctrica promedio cuesta $ 50, un deshidratador puede costar 10 veces más. El costo del modelo, cuya fabricación se menciona en este artículo, puede ser aún mayor.
Primero debe comprender el principio de funcionamiento de dichos dispositivos. El deshidratador en sí se divide en dos partes: una zona de calentamiento y una zona de secado. La zona de calentamiento consiste en un colector solar de aire. El aire de la calle a través de la parte inferior del colector se acerca a la placa de aluminio, la placa calentada por los rayos del sol transfiere calor al aire. Después de eso, el aire calentado pasa a través del segundo compartimento del deshidratador: la cámara de secado. Con el circuito que se muestra en la figura, se minimiza la pérdida de calor.
La flecha azul indica el flujo de aire desde el exterior, luego, a lo largo de la flecha roja, el aire caliente ingresa a la cámara de secado, donde pasa a través de la flecha verde.
Este el modelo El deshidratador tiene las siguientes dimensiones: longitud 100 cm, altura 60 cm y ancho 53 cm.
Las vigas de madera y la madera contrachapada se utilizan como material principal para la fabricación de un deshidratador.
De las vigas de madera es el marco del diseño del deshidratador. Luego, el marco se enfunda con madera contrachapada resistente a la humedad, creando así un cuerpo deshidratador. a veces se utilizan esquinas de aluminio en lugar de barras.
Después de ensamblar la carcasa, es necesario sellarla para que el aire caliente no salga por las grietas en las cámaras del deshidratador. Para hacer esto, todas las grietas en la carcasa están recubiertas con sellador.
Dado que durante el día el deshidratador debe desplegarse con una placa de aluminio al sol, generalmente se unen ruedas de 38-100 mm a la parte inferior de la estructura, dependiendo de la superficie de la superficie sobre la que se ubicará el deshidratador.
Para observar el proceso de cocción y secado, la puerta trasera está hecha de vidrio. La puerta también debe sellarse contra el cuerpo del deshidratador.
El número de estantes dentro de la cámara de secado se determina dependiendo de la altura del deshidratador. En este caso, se instalaron 7 piezas a una distancia de 7 cm entre sí. Las bandejas en las que se colocarán productos y cosas para secar están hechas de listones de madera sobre los que se estira una mosquitera o acero. Con una disposición más densa de estantes, el calentamiento de los objetos en la cámara de secado no se realizará de manera tan uniforme, por lo que no se recomienda.
Como elemento calefactor, es mejor usar una placa de aluminio pintada de negro con pintura resistente al calor. El aluminio tiene una excelente disipación de calor, por lo que el grosor no es tan importante, puede usar casi cualquier lámina disponible de este metal.
Se coloca un ventilador con un diámetro de 120 mm sobre la cámara de secado, que funciona con un voltaje de 12 V. En este modelo de deshidratador se utiliza una batería solar de baja potencia para alimentarlo. Además, la batería está conectada directamente al ventilador, ya que el deshidratador en cualquier caso solo puede funcionar en buenas condiciones climáticas. Lo único que hizo el autor fue insertar un regulador de voltaje KR142EN8B en el circuito. Por lo tanto, el deshidratador es completamente autónomo y funciona solo debido a la energía solar.
Diagrama de cableado:
Dado que la energía solar se utiliza en este modelo, ajustar la temperatura y su constancia es muy difícil. Por lo tanto, para resolverlo, el autor utilizó electronica un controlador de temperatura que consiste en un termostato y un controlador de temperatura. es mejor usar controladores de temperatura con dos sensores de temperatura, esto ayudará a controlar con mayor precisión las temperaturas en las partes inferior y superior de la secadora. El controlador de temperatura también funciona con un panel solar ubicado en el techo del diseño del deshidratador.
Después de conectar el controlador, es necesario elegir límites de temperatura convenientes y luego regulará el funcionamiento del ventilador para crear condiciones óptimas en la cámara de secado. Si logra conectar el controlador de modo que no solo conmuta el relé del ventilador, sino que también puede cambiar su velocidad limitando la corriente al ventilador, esto permitirá un control aún mejor de la temperatura dentro del deshidratador.
A continuación se muestran las temperaturas principales para la cámara de secado:
1) Plantas herbales 34 ° C
2) Productos vegetales 41 ° C
3) Pan de levadura 43 ° C
4) Yogures 46 ° C
5) Verduras 52 ° C
6) Fruta 57 ° C
7) Carne y productos pesqueros 68 ° C
8) Productos a granel 68 ° C
9) Especialidades de alimentos crudos 40 ° C
El autor también proporciona algunos consejos sobre el uso de un deshidratador solar.
No use frutas y verduras inmaduras o demasiado maduras. Es necesario lavar bien los productos antes de colocarlos en la cámara de secado, también vale la pena eliminar las áreas y huesos dañados. Las frutas y verduras deben cortarse en trozos de 2 a 10 mm, cuanto más delgadas, más rápido se secan. Durante el secado, el deshidratador debe girarse hacia el sol.