Hoy ya hay pocas personas que no tendrían un ahumadero en su hogar. Principalmente ahumado en caliente, ya que este tipo de producción es más simple que un ahumadero en frío, y el proceso dura de media hora a varias horas, todo depende de la temperatura y del producto cargado para fumar.
El material para la fabricación de ahumaderos también es diverso, principalmente se utiliza metal blister o acero inoxidable, pero es costoso, y para soldar requiere una soldadura especial, que tampoco es barata, es más fácil de hacer con metal simple. Algunas personas construyen estufas complejas en sus casas de campo, donde hay un ahumadero, una barbacoa, un horno de pan y mucho más, pero esa belleza está fuera del alcance de una persona común. Todo esto se conoce hoy en día, pero recientemente ha aparecido una nueva instalación para nuestro país. ahumado, y llamado "barbacoa fumador". Un nombre interesante es el nombre, si lo dices en ruso, es un ahumadero de barbacoa, dos en uno, por así decirlo.
El autor se enteró de esta instalación a través de Internet y estaba ansioso por crear lo mismo para él. ¿Qué es este ahumadero, y consiste en una cámara para fumar, tiene varios niveles, el primer nivel está hecho de metal y ladrillo refractario, donde se debe colocar carbón. El nivel 2 consiste en una bandeja con agua, que también desempeña el papel de una crema hidratante y la recolección de grasa que gotea. Nivel 3: ya es la superficie de trabajo de los productos, es decir, una parrilla de barbacoa. En esta instalación, se lleva a cabo un proceso de doble ahumado, que es bastante interesante para los amantes del producto ahumado.
Materiales: barril de vino de madera, termómetro, tornillos facetados, ladrillo refractario, rejilla metálica, esquinas, tanque de agua redondo, cinta adhesiva.
Herramientas: taladro, destornillador, martillo, sierra de calar, amoladora.
Y así, primero, el autor toma un barril y lo coloca en un lugar donde llevará a cabo trabajos posteriores.
Luego se pule la superficie del barril.
Se perfora un agujero en la parte inferior.
Hace una marca con cinta adhesiva, usa este método para no dibujar con un lápiz una superficie ya preparada.
Y todos los aros se atornillan al barril con tornillos autorroscantes con una cabeza facetada, esto es necesario para que al cortar el barril permanezca intacto y no se desmorone.
Luego, de acuerdo con la marca especificada, sierras el barril, creando así una tapa.
Nivela los bordes del barril.
El ladrillo refractario se coloca en la parte inferior, encima se sujeta desde las esquinas para instalar un recipiente con agua y en la parte superior establece la superficie de trabajo de la barbacoa.
Además, la instalación está cubierta con una mancha para darle un aspecto noble y estético, así como un termómetro y se insertaron tapones en los agujeros.
También se hicieron tapones para la tapa y se atornilló un asa para que sea más fácil levantar la tapa mientras se fuma.
Para facilitar el transporte, la instalación se colocó sobre ruedas desde una silla de oficina.
Una vez ensamblada la instalación, el autor inmediatamente comenzó a probarla, y esto es lo que hizo.
Pero la carne está en el contexto.
Ahora tiene un ahumadero tan interesante de un barril con ruedas. Los fines de semana, muchos amigos y familiares se reúnen en la casa de campo para relajarse, cocinar kebabs y ahora fumarán, en general es emocionante pasar los fines de semana y las vacaciones.