La historia del tandoor se pierde en las profundidades del tiempo. La comida se preparó en el pasado distante, las casas se calentaron con su ayuda y mucho más. Como dicen, en el tandoor puedes cocinar cuarenta platos. Debido a su forma, todo el calor se distribuye uniformemente en todo el interior, lo que contribuye a la cocción rápida de los alimentos. Hoy en día, cada vez más personas compran tandoor portátil. Pero algunos lo hacen hazlo tu mismo en los patios y estacionaria.
Aseguran que la comida preparada en este horno es mucho más sabrosa y más aromática que el mismo plato, pero hecha de la manera habitual en un horno a gas o eléctrico. Quiero mostrarte cómo hacer un tandoor por tu cuenta, paso a paso, con tus propias manos, en el que puedes cocinar fácilmente pilaf aromático y kebab jugoso.
Entonces comencemos. El primer paso es preparar la base. Cavando una pequeña depresión en el suelo. Se vierte una almohada de arena y grava pequeña. Completamente compactado, para evitar hundimientos debajo de la estructura ya erigida. Es aconsejable salir durante un par de días para que la almohada se "acomode". Después de eso, se coloca una base sobre la cual se construirá toda la estructura. Para ella, el autor usó losas ordinarias.
Toda la estructura se construirá de acuerdo con este dibujo.
Además, se toma alguna forma redonda y se coloca en la base. Con él, será conveniente que coloques ladrillos alrededor. El ladrillo debe ser refractario. Dejamos espacio para que la puerta encienda el fuego y descanse. Los ladrillos están recubiertos con mortero. Esta es una mezcla de arcilla chamota + arena de chamota.
Al colocar ladrillos, cada fila se envuelve con alambre, para que el mortero se adhiera más fuerte y los ladrillos no se dispersen. La solución sigue siendo cruda. Dado que el tandoor debe tener un cierto diseño, es decir su parte superior debe reducirse, luego también debe reducir el último nivel, hacer una ligera pendiente hacia el centro de la estructura. El exterior está manchado con la misma solución.
Luego, enciende un fuego adentro para quemar arcilla. Después de eso, dejar secar más.
La siguiente etapa es la instalación de la puerta en la parte inferior del tandoor y su revestimiento.Se coloca una malla de yeso sobre el tandoor, se agrega arcilla de chamota a la solución para una mayor viscosidad, y toda la estructura se recubre con la solución resultante. Dejar secar
Mientras el proceso de secado está en progreso, el autor decidió hacer algunos "detalles" para su creación. Se compran brochetas y se les cocina un árbol de Navidad para cocinar kebab. La varilla principal se atornilla al satén. Servirá para recoger la grasa que gotea del kebab. La tapa está hecha. También puede instalar en la parte superior y la cuadrícula para poner una olla o caldero en él.
A continuación, se pone leña en el tandoor, esperamos cuando se queman y bajan nuestra barbacoa en el respiradero. ¡Disfrutamos el resultado en forma de un producto terminado y la comida recibida en él!
