Doy la bienvenida a todos, en este artículo hablaremos sobre cómo hacer un cuchillo de cocina de estilo japonés de alta calidad llamado Kiritsuke. Tal cuchillo será apreciado no solo por las amas de casa, sino incluso por los chefs profesionales. Pueden cortar, picar conveniente y rápidamente, el cuchillo se encuentra perfectamente en la mano. El producto también se ve bastante elegante.
Para la fabricación del cuchillo, el autor utilizó acero endurecido de alta calidad, tiene una dureza de 58HRC. No liberaremos y templaremos el metal, la pieza de trabajo ya está endurecida, solo cortamos cuidadosamente el cuchillo, tratando de no sobrecalentar el metal.
Todo se hace de manera bastante simple, sin embargo, necesitará algunos equipos, principalmente una lijadora de banda y una amoladora. Si el proyecto le interesa, le propongo que se familiarice con él con más detalle.
Materiales y herramientas utilizados por el autor:
Lista de materiales:
- una pieza de acero endurecido de calidad;
- un árbol para el mango;
- pegamento epoxi;
- chapa de aluminio o latón para inserciones de mango;
- aceite para impregnación de madera.
Lista de herramientas:
- lijadora de banda;
- una perforadora o taladro;
- molinillo
- tornillo de banco
- calibrador a vernier;
- marcador
- ácido para grabado;
- papel de lija;
- taladro;
- sierra de cinta para cortar;
- archivos.
Proceso de fabricación hecho en casa:
Primer paso Cortar el perfil principal
Primero, corte el perfil del cuchillo principal. La plantilla terminada es la más fácil de encontrar en Internet, y luego imprime una impresora y corta. El autor pega la plantilla a la pieza de trabajo y, por si acaso, la traza a lo largo del contorno. Esto le permitirá continuar trabajando si el papel se despega repentinamente.
Bueno, entonces procedemos a cortar, para estos fines el autor usó un molinillo. Debe cortarlo lentamente, con cuidado, el autor hace un corte superficial y lo profundiza gradualmente hasta que corta el metal. Este enfoque le permite no sobrecalentar el acero, que se puede liberar durante el sobrecalentamiento y tendrá que endurecerse. Cortamos con una pequeña distancia de las líneas planificadas, ya que todavía hay molienda.
Paso dos Modificando el circuito
El procesamiento final del circuito se realiza en una lijadora de banda. Como resultado, obtenemos un perfil excelente y de alta calidad de la cuchilla. Y si nuestra pieza de trabajo es de alta calidad, no será necesario rectificar el avión.
Paso tres Biseles
Luego, fue el turno de los biseles, para retirarlos correctamente, será necesario marcar todo primero. Un calibrador nos ayudará en este asunto.Además del ancho de los biseles, también dibuje una línea de centrado a lo largo de la cuchilla, le permitirá eliminar la misma cantidad de metal de ambos lados.
Bueno, entonces nos ponemos a trabajar con una lijadora de banda. Para un trabajo conveniente, rápido, de alta calidad y seguro, necesitará una abrazadera, como el autor. Arreglamos el cuchillo y ajustamos el ángulo deseado. No olvide también durante el trabajo que el metal no se puede sobrecalentar, se puede enfriar con agua. Como resultado, obtenemos biseles de excelente calidad.
El lijado final se realiza manualmente con papel de lija y agua. Muele la cuchilla para que brille.
Paso cuatro Decapado
Una característica de este cuchillo es la pátina gris, que se encuentra en la culata. Para obtenerlo, debe grabar la cuchilla. Después del grabado, rectificamos la cuchilla nuevamente, como resultado, comenzará a brillar y la culata seguirá siendo un hermoso color gris. Al final, parecerá que este cuchillo está forjado.
Al final, modificamos el perfil de la cuchilla con un taladro.
Paso cinco Haciendo bolígrafos. Etapa final
Ahora solo tenemos que armar un bolígrafo, aquí necesitamos un árbol, ébano o algo similar que funcione bien. Corte la pieza de trabajo deseada, taladre un agujero a lo largo de ella y luego dele la forma de un espacio. Una pequeña lima de uñas estrecha te ayudará con esto, un cuchillo de sierra de calar te irá bien.
El autor tiene insertos en el bolígrafo, lo más probable es que estén hechos de chapa de aluminio. Recortamos los espacios en blanco necesarios y también hacemos agujeros ranurados con archivos.
Cuando todos los espacios en blanco están listos, el mango se puede pegar. Antes de pegar, el autor hizo muescas en el vástago del cuchillo para que el pegamento pegara de manera confiable el mango y no se despegara con el tiempo. Todo va a pegamento epoxi. Cuando el pegamento se seca, lo molimos cuidadosamente. Se dejaron bordes afilados en el mango según lo planeado.
Al final, saturamos el árbol con aceite, esto no permitirá que se deteriore durante mucho tiempo, y también la pluma se verá hermosa. ¡Afilamos el cuchillo y está listo para usar!
Eso es todo, el proyecto ha terminado. Espero que lo hayan disfrutado y hayan encontrado información útil para ustedes. Buena suerte e inspiración creativa, si quieres repetir esto. ¡No olvides compartir tus ideas y cosas caseras con nosotros!