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Cuchillo de cocina nakiri de acero 52100


Doy la bienvenida a los fanáticos a trabajar con metal, hoy consideraremos cómo hacer un cuchillo al estilo japonés llamado "nakiri". Tal cuchillo es más como un pequeño hacha, es conveniente para ellos cortar verduras y vegetales, pero tal cuchillo puede hacer frente a rebanar pan. Para la fabricación de un cuchillo, el autor usó el acero 52100 poco notable. La ventaja de dicho acero es que contiene 1% de carbono, lo que hace posible el endurecimiento. Pero puede considerarse un defecto de acero que se oxida, pero si sigue el cuchillo, con el tiempo se formará una película de óxido de color gris o marrón, que protegerá el acero del óxido. El proceso de formación de película de óxido también se puede acelerar con reactivos especiales.

Si está interesado en tal proyecto, ¡le propongo estudiarlo con más detalle!

Materiales y herramientas utilizados por el autor:

Lista de materiales:
- tocho de acero 52100 con dimensiones 300X50X4;
- resina epoxi y colorante;
- varillas de latón para pasadores.

Lista de herramientas:
- marcador
- molinillo
- horno y aceite endurecedor;
- horno doméstico;
- archivos;
- lijadora de banda;
- cortadora de cinta;
- papel de lija;
- herramientas para grabar el dibujo (opcional).

El proceso de hacer un cuchillo:

Primer paso Perfil
El autor dibuja el perfil del cuchillo a mano con un marcador directamente en la pieza de trabajo. Entonces puede comenzar a cortar, como una herramienta que el autor utiliza el viejo molinillo. Terminamos las áreas problemáticas con una lima y procedemos a moler en una lijadora de banda. Eso es todo, como resultado, obtenemos un perfil de cuchillo listo para usar.






Paso dos Pendientes
Un evento extremadamente importante es la formación de descensos en la cuchilla. Si no corta objetos duros con un cuchillo, es mejor ensanchar las pendientes para que la cuchilla sea más delgada, de modo que el cuchillo corte muy bien.

Divida la cuchilla futura en dos mitades para obtener una línea de referencia. Un calibrador se puede utilizar como herramienta. Entonces puede comenzar a moler, la amoladora de banda es la más adecuada para tales fines, pero muchos artesanos también se encargan de las limas si el acero no está endurecido. Por supuesto, la cuchilla se calentará mucho, la enfriaremos en agua.




Paso tres Temple
Procedemos a endurecer la cuchilla, la calentamos a un brillo amarillento y la bajamos a aceite. Verificamos la dureza del acero con una lima, si no hay arañazos, el endurecimiento es un éxito.

Bueno, entonces hacemos que el acero se vaya para que no sea frágil. Las vacaciones generalmente se realizan en un horno doméstico.Para ver el cambio de color a paja, se recomienda lijar la cuchilla antes de que brille.



Paso cuatro Manejar
Recogemos el mango, necesitamos hacer el revestimiento de un material que no le teme al agua. El autor decidió usar una resina epoxi, verterla en un molde de silicona para obtener una pieza de trabajo. Si se desea, se puede agregar tinte a la resina y se puede formar el patrón deseado.

Cuando la resina se endurece, cortamos la pieza de trabajo en dos mitades con una máquina de cinta o una sierra para metales. Bueno, entonces personalizamos las formas en blanco y las instalamos en el mango del cuchillo pegándolas con pegamento epoxi. Por supuesto, para una fijación confiable de las almohadillas, utilizamos latón u otros pasadores.

Cuando el pegamento se seca, le damos al mango la forma deseada y pulimos a un estado suave. Tal manija no necesita ser impregnada, pero por belleza se puede recubrir con barniz acrílico.

Además, si lo desea, puede grabar la imagen en la hoja.











Paso cinco Afilado y prueba
El cuchillo queda por afilar, aquí necesitamos piedras de agua japonesas. Remoje las piedras en agua, para que se afilen mucho mejor. Reduciendo gradualmente la granularidad de las piedras, puede lograr el estado de la cuchilla del cuchillo. Hecho en casa listo, el cuchillo corta el repollo perfectamente. Este es el final del proyecto, espero que les haya gustado el trabajo casero y hayan encontrado ideas útiles para ustedes. Buena suerte e inspiración creativa, si decides repetir esto. ¡No olvides compartir tus ideas y cosas caseras con nosotros!






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