¿Te encanta no solo trabajar en el campo, sino también relajarte? ¿Es hospitalario y no se negará a pasar el tiempo en buena compañía con un vaso de cerveza fría, fresca y espumosa? Ahora agregue a esto un pescado ahumado que usted mismo haga ...
Y para esto, lo adivinaste, necesitas un ahumadero. Opciones para crear este dispositivo útil y necesario (especialmente si residente de verano todavía no es reacio a la pesca, y con una buena captura, incluso ganando dinero) bastante, pero todos requieren costos significativos de material. Esa opción de crear un ahumadero hazlo tu mismo, que se propondrá en este artículo, no le tomará mucho tiempo al residente de verano y también será asequible para una familia con casi cualquier ingreso material. Lo principal es el deseo y la paciencia.
Lo primero que debe hacer un residente de verano es elegir un lugar para un ahumadero. Colóquelo lo más lejos posible de edificios residenciales y cuartos de servicio, así como de árboles y cualquier material inflamable, ya que el uso inadecuado de la cámara de humo a menudo provoca incendios.
A continuación, marque el lugar destinado a la chimenea subterránea. El ancho del canal será de 35 cm, junto con el ladrillo - 53 cm, la longitud - 300 cm y la altura - 26-27 cm. Para la construcción del canal, use solo ladrillos de arcilla, porque los materiales sintéticos pueden envenenar a toda su familia.
Ahora necesitas medir la cámara de humo. Bueno, si su altura no supera los 1,5 m, y el área - 1 cuadrado. m
La cámara para fumar puede estar hecha de ladrillo y puede ser el barril de metal más común.
Tome medidas con mucha precisión, ya que los errores en el trabajo afectarán el resultado. Has hecho? Ahora puede comenzar a resolver el problema principal.
Lo primero que debe hacer es cavar un lugar designado de antemano para el canal de humo. Presta atención a si tu ahumadero está en una colina. Si es así, entonces el canal debe ubicarse solo por encima de la futura cámara de humo.
Luego se erigen las paredes del canal. Para hacer esto, el ladrillo se coloca en el borde.
Si desea que el canal sea muy duradero, use una solución de arcilla.Tan pronto como albañilería a lo largo de las dos paredes del canal, cubra este último con un ladrillo o una lámina de metal, cuyo grosor no exceda de 4-5 mm.
Cuando se completa la construcción del canal, puede ir directamente a edificio Nuestra cámara de fumar. Recuerde que el canal ciertamente debe ingresar a la cámara exactamente 20 cm. Esto es necesario para que el humo tenga tiempo de salir de manera oportuna.
Dependiendo de la base de la cámara que haya elegido (barril de ladrillo o metal), se está construyendo un ahumadero. Si es un barril, entonces se debe quitar el fondo.
La parte superior de su celda servirá como lugar para fumar pescado o carne. Para que los productos se mantengan bien, se utilizan varillas convencionales (30 mm).
Otra parte importante del ahumadero es el amortiguador. Idealmente debe encajar en la parte superior del ahumadero (paredes de ladrillo o en el barril) para evitar que el calor y el humo se escapen. La mejor opción es una lámina de metal con un espesor de 4 mm. Si sucede que el amortiguador no está muy apretado contra el ahumadero, entonces debe hacerse más pesado colocando varios ladrillos encima.
¡Puedes fumar pescado y no dudes en llamar a tus amigos!