Todo hombre que se precie, ya sea pescador, cazador, residente de verano Sueña con tener un ahumadero de humo caliente o frío en su arsenal.
Cocinar en la naturaleza o en su propio sitio es mil veces más útil y divertido que comprar en una tienda, no está claro cómo los productos ahumados son carne, manteca o pescado. En los estantes de las tiendas de nuestro tiempo hay una gran variedad de todo tipo de carnes ahumadas, pero la mayoría de ellas se preparan con humo líquido, lo que reduce significativamente el costo del proceso de producción y acorta el tiempo de ahumado debido a esta composición química. Esto también puede afectar negativamente la salud. El fabricante busca beneficios solo para sí mismo para que el producto pueda ser producido rápidamente y luego almacenado en el almacén el mayor tiempo posible.
Pero las personas no son estúpidas, y entienden todo a la perfección, es mejor hacer tu propio ahumadero y fumar productos tú mismo, observando el proceso tecnológico de la cocina. Entonces, al autor se le ocurrió la idea de hacer un ahumadero frío con sus propias manos y luego fumar pescado, manteca de cerdo, carne y no comprar estos productos de dudosa calidad.
Construir un ahumadero frío no es una tarea fácil, pero está sujeto a todas las reglas de esta construcción. Por el nombre en sí, está claro que el humo debe estar frío, o más precisamente no más de 37 grados.
De qué se trata este diseño, generalmente lo hacen de esta manera: la cámara de fumar está a un nivel por encima de la cámara de combustión, y la longitud de la chimenea debe ser de al menos 2 metros; esto es necesario para que el humo se enfríe hasta llegar a la cámara de fumar. Y ahora consideraremos lo que el autor necesitaba para construir un ahumadero frío.
Materiales: ladrillo, tubería refractaria, puerta de la estufa, tableros, hierro para techos, mortero de arcilla.
Herramientas: llana, mazo, pala, martillo, sierra para metales.
Y así, primero, el autor hace un pequeño dibujo, un boceto para aclarar y aclarar el principio de acción.
El autor eligió un lugar en la ladera de un pequeño montículo y procedió a cavar agujeros. Cavé el primero para la caja de fuego.
El segundo para la cámara de fumar.
Luego cavó una zanja de conexión para la chimenea.
Puso una chimenea para una chimenea en una zanja.
Y se puso a poner una caja de fuego hecha de ladrillo.
El autor hizo una puerta de hierro fundido al horno.
Luego hizo una entrada de ladrillo a la cámara de fumar.
Y comprobó los antojos.
A continuación, se procede a la fabricación de una cámara para fumar.
Eso es esencialmente todo, el autor completó su difícil tarea y construyó un ahumadero frío, ahora el héroe siempre recibirá productos ahumados de alta calidad. Y nuestro entusiasta está ansioso por probar su creación en acción.
