Si tienes gansos, debes saber qué tipo de trabajo infernal es: ajustarlos. Lo primero que debe saber es el momento para ese trabajo. Necesitas cortar gansos en el otoño, cuando estén completamente cubiertos de plumas y crecerán pelusa. Bueno, o en invierno. De lo contrario, habrá muchos bloques en el ganso, lo que te desanimará de tenerlo.
Pero incluso elegir el momento óptimo para tal trabajo, desplumar profesionalmente un ganso, ya que se venden en el mercado, no funcionará. Seguramente rasgará la piel, y la apariencia de la carcasa no será atractiva.
La solución lógica aquí es escaldar el ganso, pero aquí tendrá un problema, el hecho es que sus plumas son muy densas y grasas, el agua simplemente no llega a la piel y este enfoque generalmente se vuelve irrelevante.
Encontramos una solución a este problema en Internet para poder arrancar un ganso de manera fácil y hermosa: ¡necesita bombearlo! Me reí durante mucho tiempo con este enfoque, pero sin embargo, el experimento se realizó y, sorprendentemente, el resultado fue positivo.
Materiales y herramientas para hecho en casa:
- un trozo de tubo de cobre (del sistema de frenos del automóvil)
- bomba (tengo un auto);
- papel de lija;
- una sierra para metales;
- preferiblemente piedra de afilar;
- alicates.
Específicamente, para el trabajo necesitará una plancha con función de suministro de vapor.
Hacer accesorio para bombear ganso
Como probablemente hayas adivinado, vamos a bombear el ganso con aire. Por qué Para poder procesarlo eficientemente con vapor de una plancha o de un limpiador a vapor. Cuando se infla, las plumas se separan y se abre el acceso a la piel.
Tome un tubo de cobre y corte un trozo de 15 cm de largo + la parte que se inserta en la manguera de la bomba, en general, 17 centímetros.
Pele el tubo con papel de lija, también procese cuidadosamente los extremos del tubo para que pueda insertarse convenientemente para el propósito previsto.
Elija abrir la entrada con un objeto afilado, ya que después de cortar se reducirá. Afile la punta del tubo de cobre en ángulo, lo hice manualmente con una piedra de afilar.
Eso es todo, ahora inserte el tubo en la manguera de la bomba.Aquí no se necesita la abrazadera, lo principal es que el tubo se aprieta, la presión aquí será muy pequeña. Si el tubo es delgado, enrolle cinta aislante.
Inflar el ganso
El procedimiento debe hacerse juntos. Primero, inserte el tubo de cobre en el cuello del ganso para que quede debajo de la piel, entre la carne, pellizque este lugar con la mano. Luego, la segunda persona bombea lentamente el ganso con una bomba, sin necesidad de apresurarse. Al final, logré hacer 35 golpes para que el ganso tomara la forma deseada. En tamaño, debe ser una vez y media más.
Al bombear, puede mantener tanto la espalda como el estómago, pero es mejor darle la vuelta para que la piel se separe de manera uniforme.
Al final, el que bombea toma la cuerda y aprieta el cuello del ganso para que no se escape el aire. En este estado, el ganso puede ser bastante largo, sorprendentemente, la piel no libera aire.
Mire un video de lo que le sucede a un ganso cuando bombea:
Acariciando un ganso
Ahora necesita una plancha con función de vapor. Coloque un trapo o una gasa sobre el ganso para que las plumas no se peguen al hierro y lentamente ganso del ganso. Se debe prestar especial atención al estómago, el pecho y las extremidades, ya que estas son las áreas más problemáticas.
No vaporice demasiado el ganso, ya que la piel puede hervir y desgarrarse. Aquí se necesitará experiencia ... aún se puede juzgar por el olor característico.
Mientras tanto, el gato está mirando el proceso.
Eliminar plumas
Eso es todo, sin dejar salir el aire del ganso, tratamos de eliminar lentamente las plumas. Este proceso será mucho más fácil que escaldar un ganso o pellizcar así como así. El ganso se obtiene exactamente como se vende en el mercado.
Al final, la cuerda se puede quitar y soplar.
Después de desinflarse, la piel del ganso estará algo floja. Pero le espera otro procedimiento: disparar con un soplete. Cuando se procesa por fuego, la piel cae en su lugar y la pelusa restante se quema instantáneamente.
Buena suerte