Saludos a todos los conocedores de buenos cuchillos y amantes del trabajo con metal. Hoy veremos cómo hacer un cuchillo de cocina de calidad en el espíritu japonés. Característica única hecho en casa Podemos suponer que la cuchilla está hecha de acero Buderus nitro-B. Tal acero tiene una serie de características debido al hecho de que el metal está enriquecido con nitrógeno. Gracias a este y otros aditivos, el acero no se oxida, no teme a muchos ácidos y también es capaz de alcanzar la dureza durante el endurecimiento en la región de 60HRC. Un hecho interesante es que es necesario endurecer el acero con nitrógeno líquido, la temperatura de endurecimiento es de -80 ° C.
El mango del cuchillo tampoco es inusual, está hecho de madera estabilizada, lo que hace que el árbol sea inmune al agua y la suciedad. Si está interesado en el proyecto, ¡le propongo estudiarlo con más detalle!
Materiales y herramientas utilizados por el autor:
Lista de materiales:
- placa de acero Buderus nitro-B;
- piedra de afilar (para el mango);
- materiales para inserción en el mango;
- aceite para madera;
- adhesivo epoxi.
Lista de herramientas:
- rectificadora de banda;
- cortadora de cinta;
- taladro;
- papel de lija;
- horno, papel de aluminio, bórax, nitrógeno líquido (para endurecimiento);
- máquina pulidora;
- una cámara de vacío para normalizar la madera;
- abrazaderas
- tornillo de banco
- martillo, etc.
El proceso de hacer un cuchillo:
Primer paso Hacer un perfil de cuchillo
En primer lugar, dibuje un perfil de cuchillo en papel y transfiéralo con una pintura en aerosol al acero. Ahora puede comenzar a cortar, nuestro acero aún no se ha endurecido y se corta fácilmente. El autor trabaja con una máquina de corte de cinta, también puede trabajar con una sierra para metales o, en casos extremos, una amoladora. Puede refinar la cuchilla en una lijadora de banda, así como un taladro y limas.
En la hoja hay un patrón interesante para forjar, para obtenerlo, primero esmerilamos bien el cuchillo con un paño de esmeril. Bueno, entonces necesitas un martillo con un baterista redondeado, con la ayuda de golpes frecuentes formamos múltiples abolladuras en la cuchilla. Como resultado, se obtiene un patrón excelente, que se volverá más expresivo después del tratamiento térmico.
Paso dos Tratamiento térmico
Primero necesita endurecer la cuchilla, para esto necesitamos papel de aluminio, y el papel de aluminio del autor claramente no está hecho de aluminio, ya que dicho papel se quemaría rápidamente. El cuchillo está empacado en papel de aluminio como un sobre y lleno de polvo blanco que se parece a un bórax.
Bueno, entonces la cuchilla debe calentarse adecuadamente hasta un brillo rojo, y luego la colocamos entre dos placas y la soplamos con nitrógeno líquido por todos los lados. Para endurecer dicho acero, se requiere una temperatura de -80 ° C.
Eso es todo, si todo se hace correctamente, ahora el acero está endurecido. Pero no debe olvidarse de tomar vacaciones en el horno a una temperatura de 200 ° C. El cuchillo debe estar dominado por tonos pajizos. La dureza máxima de dicho acero puede ser 60HRC.
Paso tres Rectificado y pulido
Esmerilamos la cuchilla después del endurecimiento, el procesamiento en bruto se puede llevar a cabo en una lijadora de banda. También es posible formar descensos, en ningún caso sobrecalentar el metal.
Esto es seguido por un cuidadoso procesamiento manual con papel de lija, puede moler con agua o WD-40. Bueno, entonces el autor pulió la cuchilla en una máquina pulidora, el cuchillo se ve muy bien.
Paso cuatro Manejar piezas
Puede preparar materiales para el mango, y el mango del cuchillo de cocina no debe temerle al agua. Para resolver el problema, el autor estabiliza un bloque de madera. Para hacer esto, necesita el fluido de estabilización apropiado, así como una cámara de vacío. Mientras se liberan burbujas de aire del árbol en la cámara de vacío, la madera absorbe la impregnación.
Antes de la estabilización, la madera debe secarse bien en el horno.
Luego, la barra se envuelve en papel de aluminio y se envía a secar en un horno a una temperatura de 95 ° C. Después de secar, la barra permanece para moler, obtienes madera hermosa y duradera.
El autor también tiene insertos en el mango, pueden estar hechos de G10, textolita u otro material a su gusto. Si lo desea, puede hacer una guardia, como el autor. Sería bueno usar acero inoxidable o latón.
Para fijar el mango del cuchillo en el mango, el autor hizo un agujero en la barra. Pero nuestro vástago no es redondo, y para no perforar el agujero, el autor cortó una ranura en un palo redondo que está montado en el vástago. En el vástago, también sería bueno cortar una muesca para una unión confiable.
Paso cinco Montaje y finalización del palo
Ensamblamos el mango, engrasamos bien todas las partes pegadas con pegamento epoxi y ajustamos toda la estructura con abrazaderas durante el tiempo de secado.
Bueno, entonces todo está a la antigua usanza, rectificamos el perfil deseado del mango y lo rectificamos bien hasta un estado uniforme. En la etapa final, cubra el mango con aceite, ahora se ve delicioso.
El cuchillo está listo, queda por afilarlo. Para hacer la hoja como una navaja de afeitar, el autor afila el cuchillo con una pasta de pulir sobre una pieza de cuero. El cuchillo resulta ser muy afilado, corta un cheque delgado y también afeita el cabello de la mano. Por supuesto, pique el tomate en trozos finos, porque tal cuchillo no es una tarea en absoluto.
Este es el final del proyecto, espero que les haya gustado el trabajo casero y hayan encontrado ideas útiles para ustedes. Buena suerte e inspiración creativa, si decides repetir esto. ¡No olvides compartir tus ideas y cosas caseras con nosotros!
