Doy la bienvenida a los aficionados a la artesanía, hoy consideraremos cómo hacer un hacha de cuchillo culinaria duradera y muy afilada. Con este cuchillo, puedes cortar perfectamente las verduras y no solo, sino que también el cuchillo es tan afilado que pueden cortar finamente el tomate y otros productos. Como material, el autor utilizó acero de grado 8670, que se puede endurecer a alta dureza. El cuchillo está hecho sin forjar, pero la hoja está endurecida y grabada en cloruro férrico. Se ve hecho en casa excelente y justo en el negocio, si estás interesado en el proyecto, te propongo estudiarlo con más detalle.
Materiales y herramientas utilizados por el autor:
Lista de materiales:
- placa de acero grado 8670;
- G10 para revestimientos;
- tornillos decorativos.
Lista de herramientas:
- horno y aceite para endurecer acero;
- cortadora de cinta;
- fresadora;
- papel, lápiz, tijeras;
- rectificadora de banda;
- perforadora;
- papel de lija fino;
- reactivos para el decapado de acero;
- máquina de volteo;
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Proceso de fabricación casera:
Primer paso Perfil de cuchillo
Hasta que el acero se endurezca, será fácil de procesar. El autor cortó el perfil del cuchillo con una cortadora de cinta, pero si lo desea, puede manejarlo con una sierra para metales.
En la parte superior de la cuchilla, más cerca de la culata, hay un espacio, tiene un carácter más bien decorativo. Para hacer esa brecha, el autor utilizó una fresadora.
Al final, el autor recortó el perfil del cuchillo con una lijadora de banda.
Paso dos Agujeros
En el área del mango, perforamos agujeros según el diámetro de los pasadores. Para que todo se sostenga firmemente, los pasadores deben entrar con un pequeño espacio y no deben colgar. El autor usó tornillos decorativos en lugar de alfileres, como resultado, las almohadillas se mantendrán apretadas, no necesitará pegamento y, si es necesario, las almohadillas se pueden reemplazar.
Además, el autor modificó la ranura ranurada en la hoja con un archivo. Luego se debe endurecer, lo que significa que es hora de terminar todo el trabajo con acero, después del endurecimiento se volverá muy difícil.
Paso tres Temple
Templamos la cuchilla, la calentamos con un brillo rojo y la sumergimos en aceite. Después de apagar, el autor verificó el acero con una lima con una resistencia de 65HRC, no hay rasguños en la cuchilla, lo que significa que el acero tiene una dureza de al menos 65HRC. Por supuesto, después de las vacaciones, el acero se volverá un poco más blando, pero saltará y no será frágil.
Antes de las vacaciones, rectificamos la cuchilla en una máquina de cinta para que el color de la película de óxido sea visible.Bueno, entonces calentamos el acero a una temperatura de aproximadamente 200 ° C y esperamos la aparición de una película de óxido de color paja. Por supuesto, el color de la película de óxido puede variar dependiendo del grado de acero particular.
Paso cuatro Biseles
Formaremos los biseles en la cuchilla, se necesitará mucho trabajo de rectificado, y dado que el acero está endurecido, no puede prescindir de una rectificadora de banda. Tenga en cuenta que el acero endurecido no debe sobrecalentarse, de lo contrario se producirá un templado profundo con pérdida de dureza. Enfríe regularmente la cuchilla en agua a medida que se pule. El autor utilizó una abrazadera especial para fijar y rectificar la cuchilla en un ángulo dado. Al final, rectificamos cuidadosamente la cuchilla con papel de lija fino con agua para eliminar los rasguños gruesos.
Paso cinco Forro
Hagamos dos almohadillas para el mango, el autor utilizó el G10 como material. Una ventaja indiscutible de dicho material es que no le teme al agua, los ácidos y otros entornos agresivos, y el G10 también se ve muy bien y es duradero. Cortamos dos piezas de trabajo con una sierra de calar o en una cortadora de cinta, bueno, y luego instalamos las piezas en los tornillos decorativos de la cuchilla. Realizamos rectificado, ajustamos la forma del mango y formamos el perfil deseado. En la etapa final, queda por pulir bien las almohadillas con una fina tela de esmeril y pulir si lo desea.
Paso seis Procesamiento de acero
Según la idea del autor, el cuchillo tiene un color oscuro con rasguños, el aspecto casero se ve bastante interesante. Para obtener este efecto, envenenamos el acero en cloruro férrico hasta obtener una capa oscura. A continuación, la cuchilla se lava con soda para neutralizar el reactivo.
Al final, queda tirar el cuchillo por un tiempo en la máquina de volteo. El autor hizo el volteo él mismo, a partir de un trozo de tubería de alcantarillado, y usamos guijarros como abrasivo. Cuanto más grandes sean las piedras, más ásperos serán los arañazos en el cuchillo. Para un patrón más uniforme, puede agregar arena gruesa.
Séptimo paso. Afilado
El buen acero endurecido se puede afilar a una condición de maquinilla de afeitar, y la cuchilla seguirá afilando durante mucho tiempo. Para un afilado fino, necesita piedras de agua japonesas o una máquina basada en ellas. Comenzamos con una piedra de grano grande, constantemente la riegamos con agua. Bueno, entonces pasamos a un grano cada vez más pequeño y, como resultado, la cuchilla resulta como una cuchilla de afeitar. Con este cuchillo, puede afeitarse fácilmente el cabello, el autor corta papel fino con él.
Paso ocho Asamblea
Montamos el cuchillo, las almohadillas se unen al mango con la ayuda de tornillos decorativos. Para que las almohadillas se vean hermosas, se pueden pulir o cubrir con aceite, barniz, una fina capa de epoxi, etc.
Eso es todo, ahora el cuchillo está listo, se ve genial, cualquier cocinero aprobará dicha herramienta. El proyecto está terminado en esto, espero que les haya gustado el trabajo casero, y hayan encontrado ideas útiles para ustedes. ¡Buena suerte e inspiración creativa, si decides repetir esto, no olvides compartir tus ideas y cosas caseras con nosotros!
