Estimados visitantes del sitio, a partir del material presentado por el autor, aprenderán a hacer un ahumadero frío y completo con un simple barril de 200 litros.
Primero, sin falta, debe eliminar el barril del revestimiento de pintura y el resto del contenido acumulado en las paredes, y esto se hace de manera muy simple, solo necesita quemarlo en el fuego y toda la pintura, los restos en el interior, simplemente se quemarán. A continuación, el barril debe lavarse con hollín y hollín, lo mejor es usar una lavadora de alta presión, todo volará en cuestión de segundos)) De una manera tan simple, puede preparar una cámara de ahumado para la siguiente etapa de construcción.
A continuación, se hacen una caja de fuego y una chimenea, para las cuales se cava una zanja y se cava un tubo de metal, la cámara de combustión también puede estar hecha de metal, o ladrillo, piedra. Luego se crea un pequeño podio para el barril y la chimenea se conecta a la cámara de ahumado. En el interior, hay una rejilla, una bandeja para recoger grasa, ganchos y accesorios para colgar productos, desde arriba está cubierta con una tapa de madera martillada del tablero.
Se instala un termómetro para controlar la temperatura. Para darle una apariencia más atractiva al barril, se puede recortar con tablones desde el exterior, o poner encima un viejo barril de madera.
Entonces, veamos qué es exactamente lo que el autor necesitaba para crear su propio ahumadero.
Materiales1. barril de metal 200 l
2. accesorios
3. tablero de 25 mm
4. alambre
5. chapa
6. tubo de metal
7. barril de madera
8. termómetro
9. fascinante
10. poste
11. red de camuflaje
Las herramientas1. búlgaro
2. taladro
3. sierra para metales
4. martillo
5. pala
6. tijeras para metal
7. regla
8. alicates
9. lavadora de alta presión
Instrucciones paso a paso para edificio ahumaderos fríos hazlo tu mismo.El primer paso es determinar la ubicación del ahumadero en su sitio, debe ubicarse lejos de los edificios de la capital, así como no generar humo para otros y vecinos de forma natural)
Además, el autor cava una zanja y coloca un tubo de chimenea en ella, debe ubicarse debajo de una ligera pendiente, para que el calado sea mejor.
También se está cavando un pozo para el horno, y las paredes están hechas de metal, también se puede usar ladrillo o piedra.
Luego debe conectar la cámara de combustión a la tubería de la chimenea, el autor hizo esto de la siguiente manera.
Durante el proceso de construcción, es necesario verificar el tiro, es decir, encender la leña en el horno y ver cómo se comportan el fuego y el humo, si todo entra en la tubería, el tiro es excelente. Es mejor hacer la verificación hasta que la tubería esté enterrada, para que en el proceso pueda arreglar todo.
Todo funciona bien, la tracción es normal.
Se hace un pequeño podio para el barril, ya que debe ubicarse por encima del nivel del horno. La chimenea con una cámara para fumar está conectada en la parte inferior, para lo cual se ha hecho un agujero especial en la parte inferior del barril. También es necesario instalar una malla metálica para que el producto que cae del gancho no se atasque en la tubería y, por lo tanto, bloquee la ruta del humo, y si cae sobre la malla, simplemente se fumará.
Para darle una apariencia más atractiva al ahumadero, el autor colocó encima de un viejo barril de madera.
También es necesario hacer una tapa, para lo cual puede usar una tabla normal, por ejemplo, el autor tomó 25 mm. Es recomendable hacer un asa en la tapa para una apertura conveniente.
La instalación de un termómetro también será importante.
El ahumadero con termómetro será más fácil de controlar y mantener una temperatura óptima.
Sobre el ahumadero, el autor construyó un marco económico de postes y lo cubrió con una red de camuflaje, para que los enemigos no revelaran los secretos de fumar del autor))
Una vez que todo está listo, el maestro prueba su creación y fuma el primer lote del producto. Encienda leña en el horno y las cubiertas, dejando un pequeño espacio para el aire. Quemar debe ser débil (ardiendo)
El producto se coloca y se cubre.
Para una suspensión conveniente del producto, el autor hizo un poste con el refuerzo y dobló los ganchos con alambre de acero. Además, el producto debe colocarse en una red o atado con una cuerda natural, de modo que la carne definitivamente no caerá en el proceso de fumar.
Periódicamente, debe mirar debajo de la tapa y observar el estado del pescado y la carne.
El tiempo de ahumado depende del producto y la temperatura, el pescado se fumará naturalmente menos que la carne y la grasa.
Eso es lo que sucedió al final. Dorado y gordo al sol.
De una manera tan simple, el autor ha adquirido su ahumadero personal y ahora podrá fumar carne, manteca de cerdo, pescado, en cualquier momento conveniente y deleitar a su familia con carnes ahumadas. Como puede ver, todo es bastante simple y muy presupuestario, dentro del poder de una persona que quiere tener un ahumadero en su sitio.
Y finalmente, en ningún caso no use metal galvanizado cuando construya un ahumadero, porque cuando se calienta, el zinc emitirá humos, que eventualmente se depositarán en el producto, y con él entrará en su cuerpo y no traerá nada bueno para su salud. Tomar materiales sin pintura y polvo.
Esto concluye el artículo. ¡Muchas gracias por su atención!
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