Estimados visitantes del sitio, de la clase magistral presentada por el autor, aprenderán a preparar y por medios improvisados para construir un ahumadero completo para fumar una variedad de productos, como: carne, pescado, pollo.
Los ahumaderos se dividen principalmente en 2 tipos: estos son ahumados en caliente y en frío, pero nuestro autor obtuvo una opción promedio, porque la longitud de la chimenea es corta y la temperatura dentro del gabinete de fumar aumenta a 60 ° C
0. Para el montaje, el maestro utilizó una pieza de tubo de cerámica de unos 130 cm y una caja de madera que en realidad es un armario para fumar. En el interior hay una malla metálica y cadenas en 3 filas para colgar productos. La caja se cierra desde arriba con una tabla normal y se cubre con un paño húmedo para un sellado completo.
Entonces, veamos qué es exactamente lo que el autor necesitaba para crear un ahumadero.
Materiales1. una tabla de 25-30 mm (o una caja de madera de aproximadamente 120x60x50 cm)
2. tubo de cerámica 130 cm (lata de metal)
3. termómetro
4. malla metálica
5. cadena
6. ganchos para colgar el producto
7. tornillos
8. uñas
9. clavijas de madera
10. tierra
Las herramientas1. sierra para metales
2. martillo
3. pala
4. taladro
5. ruleta
6. cuchillo
7. alicates
8. tijeras para metal
Instrucciones paso a paso para crear un ahumadero hazlo tu mismo.Desde tiempos inmemoriales, las personas han fumado carne para que se almacene por más tiempo y se pueda almacenar para su uso futuro. También es bueno llevar productos ahumados en un viaje de campamento, pesca y caza, ya que no se deterioran por mucho tiempo. Las carnes ahumadas son muy sabrosas, es conocido por todos, adultos y niños, lo que solo es salchicha ahumada, solo el olor despierta un apetito genuino.
Pero hasta la fecha, las carnes ahumadas de la tienda no siempre son de buena calidad, porque el fabricante vierte generosamente productos químicos y otros conservantes, por lo que
están construyendo tu pequeño ahumadero simple y fúmalo tú mismo)
Hacer su ahumadero es bastante simple, necesita una caja de madera, o puede armarla de una tabla de 25-30 mm.
En la parte superior, dejamos un agujero para colocar productos en la cámara de ahumado.
A continuación, tomamos un trozo de tubo de cerámica (lata de metal) del autor, la longitud es de 130 cm, cuanto más tiempo tenga una chimenea, la temperatura interior será correspondientemente menor.
En la parte inferior de la caja, se hace un agujero para instalar una tubería de cerámica.
Y luego todo es simple, la caja con la tubería está conectada en un solo diseño.
El maestro arregla la tubería con clavijas de madera.
Dentro de la cámara de fumar, la conexión es la siguiente.
Para asegurarse de que los productos no caigan al fondo del gabinete, se instala una malla metálica sobre la tubería, es decir, incluso si la carne se cae del gancho, se seguirá fumando en la rejilla y no se ensuciará.
Lo siguiente se hizo directamente para colgar los productos, a saber, se estiró una cadena de metal en 3 filas y se colgó un pez con ganchos de acero.
En la parte superior de la cámara de humo se cierra con tablas, o puede hacer una tapa especial en las bisagras para facilitar la apertura.
Para determinar la temperatura dentro del gabinete para fumar, el autor utiliza un termómetro económico.
El ahumadero está ensamblado, los productos se cargan y puede comenzar a fumar, el fuego se genera directamente en la tubería, pero es naturalmente imposible de alimentar)) de lo contrario todo arderá, el fuego en la tubería debe ser lento, incluso humeante.
Para un mejor sellado, cubra con un paño húmedo.
En el proceso de fumar, es necesario verificar periódicamente el estado de los productos comprometidos.
Y después de 2-3 horas, el autor ya tenía una taza de pescado ahumado sobre la mesa.
Tal ahumadero puede desmontarse fácilmente y colocarse en un granero o en cualquier otro rincón de su sitio, que es solo una tubería y una caja de madera aquí.
Como puede ver, aquí no hay nada complicado, el diseño es simple, los materiales son asequibles y económicos. Por cierto, si no tienes una tubería, entonces esto no importa, puedes cavar una zanja en el suelo y cubrirla con una lámina de metal y espolvorear con tierra en la parte superior. Presupuesto y simple, es mejor no pensar)
Esto concluye el artículo. ¡Muchas gracias por su atención!
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