Estimados visitantes del sitio, a partir del material presentado por el autor, aprenderán y aprenderán cómo construir un ahumadero frío
hazlo tu mismo.
Hoy en día, hay muchas maneras de construir un ahumadero, porque las personas crean, experimentan y luego comparten amablemente sus experiencias y mejores prácticas que puede ver, analizar, tener en cuenta los errores con deficiencias y hacerlo mucho mejor.
Se le presentará un ahumadero frío de concreto hecho de concreto, material que rara vez se utiliza en la construcción de ahumaderos, solo para mampostería y cimientos.
Al principio, el encofrado está hecho de madera, tableros y madera contrachapada, y luego se vierte con mortero de cemento en la proporción 1/3/4, es decir, 1 parte de cemento, 3 partes de arena y 4 partes de grava pequeña, tamices o astillas de ladrillo. El encofrado implica una caja de fuego, un canal de chimenea y una cámara de ahumado en su estructura, es decir, todo esto se fundirá en un monolito de hormigón.
Entonces, veamos qué se necesita exactamente para crear un ahumadero.
Materiales1. cemento
2. arena
3. piedra triturada fina (cribado granulado o astillas de ladrillo)
4. tablero 25-30 mm
5. madera contrachapada o aglomerado
7. puerta de la estufa
8. tubo de metal de 2 m
9. haz
10 tornillos
11. uñas
12. material de techo
13. sellador resistente al calor
14. mancha
15. termómetro
16. Una tubería con un amortiguador para el escape y la regulación del humo.
Las herramientas1. sierra para metales
2. martillo
3. hacha
4. destornillador
5. pala
6. ruleta
7. tijeras de metal
8. taladro
9. capacidad de preparación de la solución
10. cepillo
Instrucciones paso a paso para edificio hágalo usted mismo ahumaderos fríos de hormigón.En primer lugar, debe preparar todos los materiales y herramientas en el sitio de construcción futura, para que todo esté a mano. Es necesario despejar el sitio y eliminar la capa de césped, después de lo cual comenzamos a construir el encofrado de madera, tableros y madera contrachapada. Por cierto, el autor obtuvo una puerta vieja de algún tipo de horno u horno de gas, en general, es ideal para un ahumadero))
Luego es necesario cortar el tubo de metal al tamaño y colocarlo dentro del encofrado en una pendiente desde el horno a la cámara de ahumado; esto es necesario para que el humo sea más fácil de avanzar, respectivamente, y el tiro será mejor. Las particiones están hechas para que el concreto no gotee al verter.
A continuación, se prepara una solución en la proporción de 1 parte de cemento, 3 partes de arena, 4-5 partes de grava o tamices pequeños, astillas de ladrillo.La mezcla resultante se vierte en el encofrado, y para que el concreto tenga fugas, debe diluirse, es decir, agregar más agua y, después de verter, golpear el cuerpo del encofrado, de modo que la composición se extienda y llene todo el espacio interno.
Luego, debe esperar otra semana hasta que el cemento se endurezca y se seque, también es recomendable humedecerlo periódicamente durante este período, lo que contribuirá a un endurecimiento uniforme sin resecarlo.
Después de la expiración del período anterior, el encofrado se debe desarmar cuidadosamente y gradualmente, aquellos lugares donde la solución no se ha filtrado pueden ser enlucidos.
Además, un armario para fumar en forma de casa con techo a dos aguas se ensambla a partir de una tabla y una barra, lo mejor es cubrir el techo con metal.
También es necesario instalar un termómetro para determinar la temperatura dentro de la cámara de fumar.
Las paredes de la casa y las puertas están hechas de madera dura. No debe usar una tabla de pino y otras especies de coníferas para esto, porque cuando se calientan emitirán alquitrán y un olor a alquitrán que se asentará en los productos.
También es necesario instalar una tubería con un amortiguador ajustable. Desde el exterior, el ahumadero se puede cubrir con un compuesto protector, ¡pero por dentro está estrictamente prohibido! La conexión entre el pozo de la chimenea y la casa de fumadores debe pasar a través de un sellador resistente al calor para que el humo no entre en las ranuras de conexión. Dentro debe haber una bandeja para recoger la grasa y ganchos con perchas para colgar productos.
El ahumadero está listo y puede probarlo con el primer lote del producto.
Resultó ser una carne muy sabrosa, pero en el mercado y en la tienda cuesta mucho, y la calidad no siempre es agradable, y cuánto rueda en el estante de la tienda, es mejor hacer una vez un gran ahumadero y fumar alimentos toda su vida, y luego por herencia. seguirán siendo nietos y bisnietos))
Como puede ver, el proceso de construcción es simple y directo, cualquiera que quiera tener su propio ahumadero en su sitio puede manejarlo. ¡A por ello amigos!
Esto concluye el artículo. ¡Muchas gracias por su atención!
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