Estimados visitantes del sitio, a partir del material presentado por el autor, les dirán cómo construir una casa de humo en una cabaña de verano o en el patio de una casa de campo.
hazlo tu mismo.
A una persona se le ocurren varias formas de preservar los productos de la antigüedad, y una de ellas es fumar. ¿Por qué se debe hacer un ahumadero? Se dividen principalmente en 2 tipos: esto es fumar en frío y en calor. En el primer caso, el tratamiento térmico se produce con la saturación del producto con humo, mientras que la cámara de humo fría mantiene una temperatura de 15-25 ° C.
0 el producto en él se deshidrata lentamente, se seca, se satura con humo, el proceso es muy largo desde un día o más. En los países europeos, la versión promediada con una chimenea corta también se practica cada vez más, lo que permite ahumar carne, pollo, pescado e incluso queso mucho más rápido.
Entonces, consideremos específicamente cómo construir un ahumadero y qué se necesita para esto.
Materiales1. bloques de cemento con huecos
2. accesorios
3. cemento
4. arena
5. grava
6. piedra de escombros
7. caja de metal para el horno
8. ladrillo refractario
9. parrilla de barbacoa
10. revestimiento de álamo temblón
11. alambre de acero 3-4 mm
12. bandeja colectora de grasa
13. tornillos
14. material para techos
15. material para techos
16. adoquines
17. mancha
18. bisagras de puerta
Las herramientas1. pala
2. llana
3. mazo
4. nivel
5. tanque de mezcla de solución
6. Búlgaro (amoladora angular)
7. martillo
8. sierra para metales
9. destornillador
10. taladro
11. cepillo
12. alicates
Instrucciones paso a paso para edificio ahumadero de bricolaje. El primer paso es determinar específicamente la ubicación futura del edificio en su sitio, es mejor colocarlo cerca de la glorieta, para que sea conveniente controlar el proceso mientras se sienta bajo el techo y bebe gaviotas mientras se fuma la carne) También debe tenerse en cuenta que los edificios de la capital (casa, casa de baños) deben ser a distancia. El humo y el humo del ahumadero no deben interferir con otros y vecinos, respectivamente.
A continuación, preparamos un lugar para verter una base poco profunda y eliminar el césped. La profundización será de unos 15-20 cm, lo cual es bastante normal para una construcción ligera.
Luego se hace un pequeño encofrado para llenar la losa. La solución se prepara principalmente en la proporción de 1 parte de cemento, 3 partes de arena, 4-5 partes de la carga (piedra triturada, cribado granular, piedra de escombros, migajas de ladrillo) en general, que tiene lo que está disponible.Después de verter la base, es necesario esperar hasta que el cemento se endurezca y endurezca, de acuerdo con las reglas, son 28 días, pero como de costumbre, después de una semana, la base ya comenzará a colocarse otra. También es aconsejable mientras la base se endurece para humedecerla periódicamente con agua, para que no se seque y la placa sea más fuerte.
Luego desmontamos el encofrado lentamente, colocamos la capa de impermeabilización (material de techo) y colocamos las paredes del ahumadero a partir de bloques huecos de cemento. Las barras de armadura se colocan en huecos.
Paralelamente a la construcción de las paredes de la base, el maestro también pavimenta un área conveniente de adoquines, que se fusiona armoniosamente con el camino del jardín y las paredes de concreto de la casa de humo.
La parte interna está formada para adaptarse al tamaño de la cámara de combustión, que tendrá la forma de una caja de metal con una puerta para horno. De antemano, se proporciona la pendiente de la tubería de la chimenea para que el tiro sea mejor.
Después de eso, la caja de fuego se instala en forma de una caja de metal (también se puede colocar de ladrillo) En la parte lateral, se hizo un orificio para instalar la tubería, todo está conectado y lleno de mortero con piedra de escombros, en este caso también son adecuados adoquines, ladrillos rotos, escorias, piedras trituradas. Por lo tanto, incluso si la tubería o el horno se queman, no pasará nada malo, porque la solución congelada tomará la forma de una chimenea y un horno.
A continuación, se colocan placas de metal para crear una bolsa de aire caliente.
Los vacíos en los bloques están llenos de solución.
La parte superior está nivelada con mortero de cemento.
La zona de barbacoa está hecha de ladrillo refractario sobre mortero de arcilla.
Después de lo cual el autor procede a la fabricación de un armario para fumar, hace un marco a partir de una viga de 40x40 en forma de una pequeña casa con un techo de 2 pendientes y termina las paredes con un revestimiento de álamo temblón.
AtencionUse madera dura exclusivamente. No se deben usar coníferas, ya que habrá una liberación de resina y el olor correspondiente cuando se caliente dentro de la cámara. Todo esto se asentará naturalmente en los productos ahumados y luego ingresará al cuerpo.
Además, asegúrese de hacer una chimenea en forma de una pequeña tubería con un amortiguador superpuesto para que pueda controlar la concentración de humo dentro del gabinete de humo.
Después de eso, la casa de fumadores se instala en la base de la chimenea y se fija con pernos de anclaje. La superficie exterior se puede recubrir con manchas. Es deseable cubrir el techo con metal, porque hay un hogar abierto (barbacoa) cerca. Para determinar la temperatura dentro de la cámara de fumar, debe instalar un termómetro, no cuesta mucho.
Para la barbacoa, el autor colocó la parrilla e intentó freír salchichas, luego hizo un stand de varios niveles para varias rejillas.
Dentro de la casa de fumadores, perchas y ganchos de alambre de acero de 3-4 mm están hechos para colgar el producto. En la parte inferior hay una bandeja de goteo para recolectar grasa, así como una parrilla, se necesita para que una pieza que se cae accidentalmente no caiga profundamente en la chimenea, y si cae sobre la parrilla, simplemente continuará humeando y eso es todo.
Por lo tanto, el autor construyó un ahumadero capital en su sitio y ahora puede fumar varios productos en cualquier momento conveniente. Como puede ver, todo es bastante simple y comprensible, está dentro del poder de una persona que sabe cómo sostener una herramienta en sus manos. Tienes un buen ejemplo e instrucciones paso a paso, ¡así que anímate amigos!
Esto concluye el artículo. Gracias a todos!
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